产品名称: 爱德万甜
英文名: Advantame
中文别名: N-[N-(3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯]
英文别名: N-[N-[3-(3-Hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl]-α-L-aspartyl]-L-phenylalanine 1-methyl ester monohydrate
Cas 号: 714229-20-6
产品编码:BPY4799
分子式: C₂₄H₃₂O₈N₂

分子量: 476.52


纯度: 99%
分析方法: HPLC-DAD
鉴定方法: 质谱（Mass）, 核磁（NMR）
包装: 棕色小玻璃瓶，按客户需求包装。
存储: 贮存在避光密闭容器中，冷藏或者冷冻长期保存。
样品溶液最好临用新配。如果需要提前配制的话，最好分成独立包装冷冻保存（-20℃以下），临用前再取出解冻，通常可以保存2周。

可以满足克级以上大量需求，详情请咨询。

爱德万甜（Advantame，N-[N-(3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯])分子量为476.52, 是一种20000倍甜度的超高倍甜味剂，是迄今人类利用的最高甜度的物质，作为甜味剂，可以用于诸多食品中，且其用量可以远低于现有市场上的蔗糖和其他高倍甜味剂。

爱德万甜水溶性好、耐热温度高，适于高温加工产品。

爱德万甜是阿斯巴甜的衍生产品，其化学结构与纽甜类似。但是，20000倍甜度的爱德万甜的实际感官甜度因浓度以及被应用食品的不同而不同，水溶液中显示砂糖等价浓度3–12%的高强度甜味剂的甜味倍率是蔗糖的14000–48000倍，是拥有类似结构的甜味剂阿斯巴甜的90–120倍）。

本公司提供爱德万甜标准品（对照品），纯度大于99%，结构明确，可提供核磁数据，用于该甜味剂的含量测定。

 

爱德万甜的HPLC图谱